Val do galir , Godello

Descripción

Este vino se elabora de un viñedo único y singular, como es nuestra finca A Malosa, una pieza de 21 has plantada hace 9 años, situada en Éntoma, en el paraje Don Fiz, en el centro de “val do Galir”. Diferentes suelos: suelo extremo, muy pobre de 100% esquistos de pizarra en la zona más oriental; más limosa y arcillosa en la parte más occidental.

Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Maceración de las uvas en cajas en nevera frigorífica previa a la fermentación. Prensando directo con bajas presiones y descartando el vino obtenido en el prensado.

Crianza de 3 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable, foudre y barricas de roble francés de 500 litros.